遂川县职业学校积极推行校企合作和订单培养模式。学校与多家知名企业合作，共同开展专业课程，确保教学与行业需求紧密对接。同时，学校还根据企业需求，开设定向培养班，实现学生毕业即可上岗，有效解决了学生的就业问题，也为企业输送了优秀人才。因此，可以肯定地说，遂川县职业学校专业涉及校企合作和订单培养。