于都县职业中等专业学校在处理学生违纪行为时，首先会进行详细调查，了解事件的真相。学校会根据学生的违纪程度和性质进行相应的处理，包括但不限于警告、记过、留校察看、开除学籍等。学校重视与学生的沟通，会在公正公平的基础上，给学生提供改正错误的机会。同时，学校会加强对学生的法治教育和道德教育，提高学生遵纪守法的自觉性。