赣州华坚科技职业学校积极与企业合作，开展校企合作项目，为学生提供实践机会和就业保障。学校与企业共同制定人才培养方案，实现订单培养，确保学生所学专业与市场需求紧密结合。这种合作模式既提高了学生的实践能力和就业竞争力，也为企业提供了优秀的人才资源。因此，赣州华坚科技职业学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。