是的，彭泽县旅游工业中等专业学校提供国际交流机会。学校积极开展国际合作与交流，为学生提供了多种形式的国际交流项目。学生可以通过参加学校的国际交流项目，赴国外学习、交流、实习，拓展国际视野，提高语言能力和专业技能。同时，学校也欢迎来自世界各地的留学生前来交流学习，促进不同文化之间的交流与融合。