目前没有确切证据表明南昌市新建区职业技术学校存在隐藏收费项目。一般来说，学校的收费项目会按照相关规定进行公示，包括校服费、保险费等通常会明确告知学生及家长。但具体情况可能因学校管理和执行而异，若有疑虑，建议向在校学生、家长或学校相关部门咨询核实，以确保收费透明合理。