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关于江西省井冈山应用科技学校，其专业设置多样，部分专业确实需要学生具备一定的身体条件或需要通过技能测试。例如，体育类专业可能需要良好的身体素质和运动技能，医学类专业则可能需要严格的体检和生物技能测试。具体专业要求，建议查阅学校官方网站或咨询招生部门，以获取最准确的信息。