回复：

是的，江西省乐安县职业中学的专业确实涉及校企合作和订单培养。学校与企业紧密合作，根据市场需求和企业需求设置专业，通过校企合作实现教学与实践的结合。此外，学校还根据企业的订单需求，对学生进行针对性的培养和输送，以满足企业对专业人才的需求。这种合作模式有助于提高学生的就业竞争力，实现学校、企业、学生的三方共赢。