是的，赣州旅游职业学校提供国际交流机会。学校积极推广国际化教育，与国外一些职业学校建立了合作关系，为学生提供了出国交流的机会。学校还注重培养学生的外语能力，为学生未来的国际交流打下坚实的基础。因此，对国际交流有兴趣的学生可以放心选择赣州旅游职业学校。