是的，吉安科技学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业和高校建立了合作关系，共同开展课程研发、实习实训、人才培养等方面合作。这些合作项目旨在提高学生的实践能力和综合素质，更好地适应市场需求，为学生提供更广阔的发展空间和就业机会。联合办学和校企合作项目的实施，为吉安科技学校的教学质量提升和人才培养工作注入了新的活力和动力。