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关于吉安民胜科技学校有限公司走读生是否需要签署安全协议的问题，一般来说，走读生作为在学校外居住的学生，需要承担一定的安全风险。因此，为了保障学生的安全，学校通常会要求走读生签署安全协议。这份协议可能包括学生在上学路上的安全、日常行为规范的遵守等方面的。具体是否签署及协议，建议学生及家长与学校进行沟通确认。