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关于赣州市科技学校走读生是否需要签署安全协议的问题，一般来说，为了确保学生的安全，学校会要求走读生签署安全协议。这份协议旨在明确学生在校期间的安全责任，规范学生的日常行为，以及在紧急情况下学校和学生家长之间的协作方式。具体规定可能因学校政策而异，建议家长或学生咨询学校相关部门以获得详细信息。