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进贤县职业技术高级中学通常允许学生在入学后根据兴趣和学习需求调整专业。但具体的转专业政策可能会根据学校和年份有所不同。为了给学生提供更多的选择和机会，学校会设立一定的转专业机制和流程。通常，学生需要满足一定条件，如成绩、面试表现等，才能成功调整专业。建议学生入学前详细了解学校的转专业政策，以便做出更明智的选择。如有更多疑问，建议直接咨询学校相关部门。