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上饶市余干县英才职业学校的专业课程丰富多样，其核心课程紧密结合行业需求。例如，信息技术专业的核心课程包括编程基础、数据库管理、网络安全等；商贸类专业则涵盖市场营销、电子商务、财务管理等。此外，还有机械、电子、农业技术等专业课程。具体核心课程需根据所选专业而定，建议前往学校官网查询或咨询学校招生办公室。